APRENDA A HACER AUTENTICA PAELLA ESPAÑOLA CON UN PROFESOR ESPAÑOL
Sobre la Paella (sartén en catalán)
Arroz caldoso con Bogavante
Sobre la paella se ha escrito, hablado y cocinado muchísimo, habiendo incluso en España cierta confusión con su origen y recetario.
Cabe decir que la Paella es pura y genuina originaria de la región de Valencia, en el Levante (Este) Español, pero que en esa misma región, arrocera por antonomasia, existen mas de 100 clases diferentes de maneras y nombres para preparar distintas recetas de arroz, todas ellas muy deliciosas.
Según wikipedia, y es totalmente acertado: el significado de paella (del catalán-valenciano paella, sartén, y éste del latín patella -análogo al castellano padilla, italiano padella o francés poêlle-, especie de sartén ancha) a una receta de cocina a base de arroz cocido, originaria de Valencia, concretamente de la marjal de la Albufera.
Se trataba, en origen, de un plato humilde con enorme tradición e historia en la Comunidad Valenciana. Su popularidad creció tanto a lo largo del siglo XX a nivel internacional que hoy en día es un plato que puede encontrarse en los restaurantes de occidente. Esta popularidad ha hecho que la paella haya ido sufriendo transformaciones desde la receta original de la paella valenciana (pollo, pato, conejo, caracoles y algunas verduras muy concretas y autóctonas de la región valenciana, como bejoques, garrafons, etc.) y hayan aparecidos variantes que se resumen en paella marinera elaborada con una combinación de pescado y/o marisco y la paella mixta que consiste en una combinación de carne, generalmente costilla de cerdo y pollo y marisco (o pescado).
Cabe decir que la Paella es pura y genuina originaria de la región de Valencia, en el Levante (Este) Español, pero que en esa misma región, arrocera por antonomasia, existen mas de 100 clases diferentes de maneras y nombres para preparar distintas recetas de arroz, todas ellas muy deliciosas.
Según wikipedia, y es totalmente acertado: el significado de paella (del catalán-valenciano paella, sartén, y éste del latín patella -análogo al castellano padilla, italiano padella o francés poêlle-, especie de sartén ancha) a una receta de cocina a base de arroz cocido, originaria de Valencia, concretamente de la marjal de la Albufera.
Se trataba, en origen, de un plato humilde con enorme tradición e historia en la Comunidad Valenciana. Su popularidad creció tanto a lo largo del siglo XX a nivel internacional que hoy en día es un plato que puede encontrarse en los restaurantes de occidente. Esta popularidad ha hecho que la paella haya ido sufriendo transformaciones desde la receta original de la paella valenciana (pollo, pato, conejo, caracoles y algunas verduras muy concretas y autóctonas de la región valenciana, como bejoques, garrafons, etc.) y hayan aparecidos variantes que se resumen en paella marinera elaborada con una combinación de pescado y/o marisco y la paella mixta que consiste en una combinación de carne, generalmente costilla de cerdo y pollo y marisco (o pescado).
Clases/Talleres de Paella, paso a paso. Tarifas
Paella con Langosta
Paella, usted aprenderá paso a paso todo el secreto de como hacer una paella deliciosa y auténticamente española, pero con apuntes de cómo personalizarla a su gusto y al de sus comensales. Si usted dispone de espacio, podemos hacer paella hasta para 40 personas, e incluso más. Lo ideal para un curso, es de un máximo de 20 personas, pero usted puede reunir a un grupo mayor si lo que quiere es celebrar con su familia y/o amigos un día estupendo al aire libre.
De Lunes a Domingo.
Nosotros nos ocupamos de todos lo necesario para poder armar la paella, las paelleras, los fogones y utensilios. La loza corre de su parte, aunque podemos suministrarla si no tiene suficiente.
Si usted no dispone de sitio, pero igualmente tiene un grupo de 20 o mas personas, podemos hacer el curso/taller en las instalaciones que tenemos disponibles, en ese caso de lunes a sábado.
De Lunes a Domingo.
Nosotros nos ocupamos de todos lo necesario para poder armar la paella, las paelleras, los fogones y utensilios. La loza corre de su parte, aunque podemos suministrarla si no tiene suficiente.
Si usted no dispone de sitio, pero igualmente tiene un grupo de 20 o mas personas, podemos hacer el curso/taller en las instalaciones que tenemos disponibles, en ese caso de lunes a sábado.